-佳PH：2-4。
来源：猪胃粘。
性状：本品为类白色或淡黄色粉末，微酸及盐味。
外观： 类白色粉末
溶解性： 易溶于水呈不同程度的乳白色，几乎不溶于醇、氯仿和醚。水溶液加热至70℃或在碱性溶液中其活性很快破坏，但其干燥品可耐热至100℃，具吸湿性
敏感性： 对光敏感
储存条件： 2-8℃
用途： 蛋白质结构分析
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